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L'image du jour 07-07-2007
Lipari (Ile de Lipari)
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- 1163 - L'image du jour du 23-09-2017 : Lipari (Ile de Lipari)
Photo prise par Didier le 10-04-2007 à 18h51


Avant d'attaquer la seconde partie de la journée, il nous fallait bien un petit remontant : en l'occurence un petit verre de Malvoisie, ce vin doux spécialité de Salina où le cépage éponyme, originaire de Grèce, pousse sur les terrains volcaniques à mi-pente. Il est produit selon le procédé de la flétrissure : après avoir été soigneusement cueilli et après que les plus beaux grains ont été sélectionnés, le raisin est étendu sur les cannizze (nattes réalisées avec des cannes locales) ; Le raisin y flétrit lentement pendant 10 à 20 jours, en fonction de la météo, en suivant un procédé quotidien d’ensoleillement et d’ombrage. Ce n'est que lorsque les grappes de raisin sont bien sèches et flétries qu'on procède au pressage.


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